Egy fehérje, amely megtalálható a rozsban, árpában és a búzában.
A gluténérzékenység vagy cöliákia egy autoimmun gyulladásos bélbetegség, ami azt jelenti, hogy a glutén és a vele összekapcsolt fehérjék hatására a szervezetben önpusztító folyamat indul be.
Gyomorbélrendszeri panaszok esetén:
• hosszasan fennálló hasmenés
• hasi puffadás
• teltségérzés
• alacsony testsúly, vagy súlyvesztés
• hasi görcsök
• székrekedés
• hányás
Egyéb szervrendszeri panaszok:
• fejfájás, ingerültség, depresszió
• ízületi fájdalmak
• krónikus fáradtság
• késői pubertás
• vashiányos vérszegénység
• vérvizsgálatok: elsősorban a szöveti transzglutamináz elleni IgA (anti TG-IgA) antitestet mutatjuk ki
• endomysium elleni IgA antitesttel, egy következő vérvétel során nyomatékosíthatjuk a diagnózist
• vannak helyzetek, amikor az első vizsgálatok alapján nem egyértelmű, hogy lisztérzékenységről van-e szó (csak enyhén emelkedett transzglutamináz szint).
• hasznos lehet a genetikai vizsgálat (HLA DQ2/DQ8); amennyiben negatív eredményt ad (a lakosság 80%-a) lisztérzékenyég nem állhat fenn; pozitív eredmény a teljes lakosság 20%-nál fordul elő, azonban ez nem jelent diagnózist, közülük csak 3% lesz lisztérzékeny.
• önmagában a szigorú diéta, mint diagnosztikus lehetőség, nem elégséges a cöliákia diagnózisához, mivel az IgE mediált lisztérzékenységben is megszűnhetnek a tünetek diéta hatására.
• fontos megjegyezni, hogy a vérvizsgálatok eredménye csak abban az esetben értelmezhető, ha a páciens az elmúlt egy hónapban nem követett gluténmentes diétát.
Gyakran társul egyéb autoimmun betegségekkel (1-es típusú cukorbetegség, autoimmun pajzsmirigy gyulladás, juvenilisidiopáthiásizületi gyulladás) – ezen esetekben javasolt a lisztérzékenység keresése. Ha a családi korelőzményben diagnosztizált gluténérzékenység van (elsőfokú rokon), szintén javasolt a szűrés
fennálló tünetek nélkül is.
Szigorú gluténmentes diéta.
Glutént tartalmazó élelmiszerek
• Búza, rozs, árpa és az ezekből készült élelmiszerek és italok
• Zab (önmagában nem tartalmaz glutént), mivel általában együtt szállítják a búzával, ezért oda kell figyelni, hogy gluténmentes zabot vásároljunk
• Kenyérféleségek, pékáruk és egyéb sütőipari termékek
• Panírozott ételek
• Sütemények, édességek
• Müzlik, granolák
• Kekszféleségek
• Lisztek
• Tészták
• Kuszkusz, bulgur
• Mártások, szószok, öntetek
• Levesporok, ételízesítők
• Fűszerek
• Néhány fagyasztott sült krumpli
• Sör, sörélesztő-pehely, maláta
Az élelmiszeriparban a glutén stabilizátorként és sürítőként is használatos, ezért nagyon nehéz kiszűrni ennek jelenlétét adott élelmiszerekben. Ezek mellett a keresztszennyeződés kockázata is fennáll azokban az üzemekben, ahol gluténtartalmú ételeket is előállítanak. A vásárolt élelmiszerek címkéinek ellenőrzése így
fokozott figyelmet igényel.
Élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak glutént:
• Hús- és haltermékek, feldolgozatlanul, akár fagyasztva vagy konzervben, de szószok, fűszerkeverékek hozzáadása nélkül, mivel ezek is tartalmazhatnak glutént.
• Tejtermékek
• Tojás
• Friss gyümölcs és zöldség, fagyasztott vagy konzerv, szószok, gyümölcslevek, diófélék nélkül;
• Gabonafélék és álgabonák: amarant, hajdina, kukorica, lencse, psyllium, quinoa, rizs, szója, tápióka, köles;
• Kukoricalisztből, szójalisztből, lencselisztből, rizsből, hajdinából, kölesből, amarantból, gesztenyéből készült sütőipari termékek;
• Gluténmentes tészták
• Paradicsompaszta, tahini, lekvár, méz, juharszirup, kakaó, mindenféle sótlan ecet, egyes salátaöntetek, kukoricacsipsz, pattogatott kukorica, tea, kávé, bor;
• Kukorica-, burgonya- vagy tápióka keményítő.
A gyermekeknél megjelenő véres széklet hátterében különböző okok állhatnak, amelyeket célszerű életkor, illetve a vérzés helye alapján (felső- és alsó tápcsatornai vérzésként) csoportosítani. Anyatejjel táplált újszülötteknél és csecsemőknél a leggyakoribb okok közé tartozik az anyai mell sérülése, ami miatt a baba lenyelheti az anyai vért. Egészségesnek látszó csecsemőknél gyakran okoz véres székletet a tejfehérje-allergia, továbbá a végbél berepedése minden életkorban gyakori probléma.
Tovább olvas ...
A hegymászók egyik legnagyobb kihívást okozó problémájáról, a magaslati betegségről mindannyian gyakran olvashatunk, fontos azonban tudni, hogy nem csak 8000 méteres magasságokban találkozhatunk ezzel a jelenséggel. Mikor és hogyan alakul ki? Milyen formái ismertek? Hogyan előzhetjük meg? – a magaslati betegség rövid, gyerekorientált áttekintése hasznos lehet a vakációs szezon idején.
Tovább olvas ...
2023. december 5-én Romániában kanyarójárványt jelentett be az Országos Közegészségügyi Intézet, mivel 29 megyében több mint 2000 kanyarós esetet regisztráltak. 2024. június 9-ig folyamatosan emelkedett az esetszám, összesen 18146 kimutatott kanyarós beteg volt Romániában. Megyék szerint, Brassó 2074, Maros 1216, Kovászna 458, Hargita 272 esettel szerepelnek az országos, nyilvános statisztikában. Eddig 18 halálos esetet tartanak számon (mind oltatlan betegek voltak).
Tovább olvas ...